Salladsdressing utan olja med mager kvarg
Den här salladsdressingen utan olja med mager kvarg är krämig, kalorisnål och mixad på två minuter. I stället för olja ger den magra kvargen både bindning och gott om protein. Gurka och tomat gör såsen fräsch och lätt, medan balsamvinäger och örter ger smak. Så får du en enkel dressing som lyfter vilken sallad som helst.
Ingredienser
- 0,5 gurka
- 1 tomat
- 200 g mager kvarg
- 1 msk balsamvinäger
- 4 msk grönsaksbuljong, att späda med
- örter (t.ex. basilika, persilja), efter smak
- salt, peppar, efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 35 kcal | 140 kcal |
| Kolhydrater | 3 g | 12 g |
| Protein | 5 g | 20 g |
| Fibrer | 1 g | 4 g |
| varav socker | 2 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Tärna gurka och tomat grovt och lägg dem i en mixer tillsammans med den magra kvargen, balsamvinägern och grönsaksbuljongen.
- Mixa allt till en krämig salladssås. Smaka av med salt, peppar och örter. Späd med lite mer buljong eller vatten tills du får önskad konsistens.
- Häll upp i en glasburk med lock. I kylen håller dressingen några dagar.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 35 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 3 g |
| Protein | 5 g |
| Fett | 0 g |
| Fibrer | 1 g |
| varav socker | 2 g |
Vanliga frågor
Varför salladsdressing utan olja?
Olja är väldigt kaloririkt. Med mager kvarg som bas drar du ner på kalorierna och får dessutom protein, utan att tumma på den krämiga såsen.
Hur länge håller dressingen?
I en ren glasburk med lock håller den några dagar i kylen. Skaka om den snabbt innan servering.
Vilka örter passar?
Basilika, persilja, gräslök eller timjan passar fint. Färska örter ger allra mest smak.
