Mango lassi
En mango lassi är den perfekta sommardrycken: fruktig och krämig, lätt söt och med en nypa cayennepeppar som ger en överraskande liten sting. Den klassiska indiska yoghurtdrinken serveras gärna till starka rätter för att mildra hettan. Med mogen mango och en kvist mynta blir det ett svalkande glas med gott humör. Vill du öka proteinmängden rör du bara ner två skedar proteinpulver.
Ingredienser
- 150 g mogen mango, skalad och tärnad, lägg en klyfta åt sidan till garnering
- 1 kvist färsk mynta, lägg några blad åt sidan till garnering, finhacka resten
- 100 g mager naturell yoghurt
- 1 tsk farinsocker
- 1 knivsudd cayennepeppar
- 100 ml stilla vatten
- 2 isbitar
- 2 msk proteinpulver, valfritt, för högre proteininnehåll
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 175 kcal | 175 kcal |
| Kolhydrater | 32 g | 32 g |
| Protein | 9 g | 9 g |
| Fett | 1 g | 1 g |
| Fibrer | 2 g | 2 g |
| varav socker | 28 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skala mangon och skär 150 g fruktkött i grova bitar. Lägg en mangoklyfta och några myntablad åt sidan till garnering. Finhacka resten av myntan.
- Lägg mango, mynta, mager yoghurt, farinsocker och cayennepeppar i en mixer och mixa slätt.
- Tillsätt 100 ml stilla vatten. Vill du öka proteininnehållet rör du ner 2 msk proteinpulver nu. Mixa allt kraftigt till en krämig massa.
- Lägg isbitarna i ett högt glas, häll i din mango lassi och garnera med den avlagda mangoklyftan och myntabladen. Servera genast.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 175 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 32 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 1 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 28 g |
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan lassi och ayran?
Ayran är en turkisk saltad yoghurtdryck av yoghurt, vatten och salt. Lassi kommer från Indien och görs beroende på variant salt eller söt med frukt.
Kan jag använda fryst mango till min lassi?
Ja, frysta mangobitar fungerar utmärkt och gör din lassi ännu kallare och krämigare. Då kan du hoppa över isbitarna.
Är mango lassi nyttig?
Mango lassi ger dig mjölksyrabakterier från yoghurten och vitaminer från mangon, och med mager yoghurt blir den ganska kalorisnål. Sockret kan du hoppa över om mangon är riktigt mogen.
Hur gör jag min lassi mer proteinrik?
Tillsätt bara 2 msk proteinpulver (neutralt eller vanilj) när du mixar, precis som den valfria varianten i receptet.
