Avokadokräm

En len avokadokräm är klar på några minuter och är mångsidigare än många tror. Som dipp till knapriga råa grönsaker, som tillbehör från grillen eller som krämig röra på färskt bröd – den här gröna krämen gör sig fin överallt. Färsk basilika och en skvätt citronsaft ger den en fin, aromatisk touch. Många känner igen den under namnet guacamole.

Veganskt

Vegetariskt

Glutenfritt

Low carb

Laktosfritt

Sockerfattigt

Paleo

Inga betyg ännu

Betygsätt:

Gör så här

Dela avokadon på mitten och lyft ur fruktköttet med en sked. Lägg kärnan åt sidan (se tipset).

Skär avokadoköttet i små bitar eller mosa det grovt med en gaffel.

Hacka vitlöken fint och finhacka basilikabladen.

Rör ihop avokadokött, vitlök, basilika och nypressad citronsaft till en jämn massa. Vill du ha en extra krämig konsistens använder du en stavmixer.

Smaka av krämen med salt och peppar. Rör vid behov ner lite kallpressad olivolja för att göra den ännu krämigare.

Tips: Om du gör avokadokrämen några timmar innan servering lägger du tillbaka avokadokärnan i den färdiga krämen, täcker skålen och ställer den kallt. Då behåller krämen sin fräscha gröna färg. Ta bort kärnan strax innan servering.

Kalorier

160 kcal

Kolhydrater

3 g

Protein

2 g

Fett

14 g

Fibrer

4 g

varav socker

0.5 g

Vanliga frågor

Hur undviker jag att avokadokrämen blir brun?

Lägg avokadokärnan i den färdiga krämen, täck skålen och förvara den i kylen. Då behåller krämen sin gröna färg.

Kan jag frysa avokadokrämen?

Det går att frysa, men konsistensen ändras något efter upptining. Bäst är att göra den färsk och äta den inom ett dygn.

Vad passar avokadokrämen bäst till?

Den passar utmärkt som dipp till råa grönsaker och grillade grönsaker, som röra på bröd eller som sås till pasta.

Är avokadokräm samma sak som guacamole?

Ja, ganska likt. Guacamole innehåller ofta även tomat och lök; den här avokadokrämen bygger på basilika och vitlök och får därmed en lite finare smak.