Yoghurt med tomat och ruccola
Den här krämiga yoghurten med tomat, ruccola och getfärskost är klar på några minuter och mättar skönt utan att kännas tung. Olivoljan och ett stänk balsamvinäger ger en fint kryddig ton. Extra smidigt: häll bara allt i en glasburk med lock och ta med till jobbet. Då har du alltid en fräsch och kolhydratsnål lunch nära till hands.
Ingredienser
- 150 g naturell yoghurt
- 1 msk getfärskost
- 1 msk olivolja
- 6 blad ruccola
- 1 tomat, mogen
- 4 svarta oliver
- salt och peppar, nymalen
- 1 tsk balsamvinäger
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 230 kcal | 230 kcal |
| Kolhydrater | 10 g | 10 g |
| Protein | 8 g | 8 g |
| Fett | 17 g | 17 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Rör ihop den naturella yoghurten med getfärskosten och olivoljan i en skål med en visp tills det blir krämigt.
- Skölj tomaten, gröp ur kärnorna och skär fruktköttet i små tärningar.
- Skär oliverna i mindre bitar.
- Skölj ruccolabladen och hacka dem fint.
- Vänd ner tomat, oliver och ruccola i yoghurtblandningen.
- Smaka av med salt, peppar och balsamvinäger och servera. Ska du ta med den? Häll den färdiga blandningen i en glasburk med lock. Tips: Byt gärna ut den naturella yoghurten mot cottage cheese för en variant.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 230 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 10 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 17 g |
Vanliga frågor
Kan jag byta ut den naturella yoghurten?
Ja, cottage cheese fungerar utmärkt som ersättning och gör snacksen ännu mer proteinrik.
Hur länge håller yoghurten med tomat och ruccola?
I glasburk i kylen håller den bra i upp till en dag. Nygjord smakar den allra bäst.
Är receptet verkligen glutenfritt?
Alla ingredienser är naturligt glutenfria. Kolla ändå glutenfri märkning på förpackade produkter som yoghurt och oliver.
Passar receptet för lågkolhydratkost?
Ja, med bara runt 10 g kolhydrater per portion passar yoghurten bra i en kost med lite kolhydrater.
