Low carb chokladkräm
Den här low carb-chokladkrämen visar att du kan njuta av choklad till efterrätt även med få kolhydrater. Mager kvarg och styvt vispade äggvitor ger en luftig och krämig konsistens, medan kakao och mandel gör den oemotståndligt chokladig. Den är förberedd på bara några minuter och får sedan vila i kylen en timme medan du gör annat. Med färska bär och lite chokladströssel blir den en riktig ögonfröjd på bordet.
Ingredienser
- 500 g mager kvarg
- 2 äggvitor
- 30 g kakao, använd mer eller mindre efter smak
- 100 ml mjölk
- 25 g malen mandel
- Xucker (eller annat sötningsmedel efter val), dosera efter smak; erytritol eller stevia fungerar också bra
- 1 vaniljstång, använd bara fröna, valfritt
- chokladströssel, till dekoration, valfritt
- frukt (t.ex. jordgubbar eller apelsin), till servering, valfritt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 175 kcal | 700 kcal |
| Kolhydrater | 9 g | 36 g |
| Protein | 20 g | 80 g |
| Fett | 6 g | 24 g |
| Fibrer | 2 g | 8 g |
| varav socker | 4 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skilj äggvitorna från gulorna och vispa vitorna styva i en ren skål.
- Rör noggrant ihop mager kvarg, kakao, mjölk och malen mandel i en separat skål. Justera mängden kakao efter din egen smak.
- Smaka av smeten med Xucker (eller annat sötningsmedel efter val). Rör ner vaniljfröna nu om du vill.
- Vänd försiktigt ner de styvt vispade äggvitorna i kvargsmeten så att krämen håller sig luftig.
- Fördela chokladkrämen i en skål eller i portionsglas och ställ kallt i kylen i cirka 1 timme.
- Dekorera efter smak med färska bär (t.ex. jordgubbar eller apelsinklyftor) och chokladströssel och servera.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 175 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 9 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 6 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 4 g |
Vanliga frågor
Är low carb-chokladkrämen verkligen glutenfri?
Ja, så länge du använder glutenfri kakao och undviker glutenhaltiga tillsatser är receptet glutenfritt.
Kan jag göra krämen utan Xucker?
Ja, du kan använda vilket sötningsmedel du vill, till exempel stevia, erytritol eller vanligt socker om low carb inte spelar någon roll för dig.
Hur länge håller sig chokladkrämen i kylen?
Övertäckt i kylen håller krämen ungefär 1 till 2 dagar. Godast är den nylagad.
Vilken frukt passar särskilt bra till?
Jordgubbar och apelsin harmonierar utmärkt med chokladsmaken. Även hallon eller blåbär är ett gott tillägg.
