Rödbetshummus
Den här rödbetshummusen är blickfånget framför andra på grillbordet. Den lysande rosa färgen får dig direkt att vilja smaka, och smaken håller vad utseendet lovar: krämig, lätt jordig och behagligt nötig från sesampastan. Oavsett om du serverar den till grillat kött, grönsaksspett eller knapriga råa grönsaksstavar passar den här dippen alltid – och är klar på bara några minuter.
Ingredienser
- 2 stora rödbetor, förkokta
- 300 g kikärter, avrunnen vikt, sköljda
- 1-2 tsk salt
- 2 msk citronsaft
- 3 msk apelsinjuice
- 3 msk tahini, sesampasta
- 2 msk vatten
- peppar, efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 185 kcal | 740 kcal |
| Kolhydrater | 22 g | 88 g |
| Protein | 8 g | 32 g |
| Fett | 7 g | 28 g |
| Fibrer | 6 g | 24 g |
| varav socker | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Halvera de förkokta rödbetorna och lägg dem i en hög bunke eller ett högt kärl.
- Häll av kikärterna i ett durkslag och skölj dem sedan med kallt vatten.
- Lägg kikärterna tillsammans med citronsaft, apelsinjuice, tahini, vatten och salt till rödbetorna i kärlet.
- Mixa alla ingredienser slät med en stavmixer. Arbeta in de flytande ingredienserna lite i taget tills du får en krämig konsistens.
- Smaka av dippen med salt och peppar.
- Låt gärna rödbetshummusen stå och dra i 1 till 2 timmar innan du serverar den.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 185 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 22 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 7 g |
| Fibrer | 6 g |
| varav socker | 7 g |
Vanliga frågor
Kan jag använda färska rödbetor i stället för förkokta?
Ja, du kan använda färska rödbetor. Då behöver du först koka eller ugnsbaka dem mjuka innan du mixar dem.
Hur länge håller sig rödbetshummusen?
I kylen i en tät burk håller sig dippen i ungefär 3 till 4 dagar.
Vad passar dippen bäst till?
Den passar utmärkt till råa grönsaksstavar, grillade grönsaksspett, tunnbröd eller som tillbehör till grillat kött.
Är den här hummusen vegansk?
Ja, alla ingredienser kommer från växtriket, så receptet är helt veganskt.
